Duckstein Winterbier

Keyfacts zum Bier

• Bierstil: Kräuter- und Gewürzbier
• Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Glukosesirup, Weizenmalz, Pflaumensaft, Orangenschalen, Kohlendioxid, Hopfen, Zimt, Fenchel
• Alkoholgehalt: 6.2 % Vol.
• Stammwürzegehalt: ohne Angabe
• Bittereinheiten: 16 IBU
• Gärungsart: obergärig
• Herkunft des Bieres: Hamburg, Hamburg, Deutschland
• Brauerei: Duckstein GmbH (Carlsberg Brauereigruppe), verbraucherservice@duckstein.de

Unsere Bewertung

Bewertung von Christian:

Ui…was haben wir denn hier? Ein Winterbier aus dem Hause Duckstein bzw. Holsten bzw. Carlsberg 😃Letzteres erklärt dann auch, warum auf der Flasche steht, dass das Bier wohl in Dänemark gebraut wurde. Wo? Bisher offenbar unbekannt.

Dieses braune Bier zeigt deutlich kupferrote Reflexe in der Farbgebung. Der Schaum ist sehr gut ausgeprägt.

Geschmacklich merkt man schon im Antrunk, dass wir es hier mit einem voluminösen Bier zu tun haben. Deutlich weniger Kohlensäure kommt hier durch und das ganze sehr vollmundig und wärmend. Relativ schwer und weniger erfrischend kommt es daher. Fun Fact: Hier ist sogar Kohlendioxid zugesetzt und trotzdem prickelt es nur zurückhaltend. Dafür gibt das Bier eben ein umarmendes, sehr wärmendes Gefühl. Man merkt die Power im Bier und auch den Alkoholgehalt. Geschmacklich fällt es mir schwer, das Bier zu bewerten. Ja, Orange und Pflaume mag ich raus schmecken. Grad weil es eben auch auf der Zutatenliste steht. Zimt oder Fenchel? Puh…weiß ich jetzt nicht so. Eine durchaus intensive Malzaromatik ist zu erkennen, gepaart mit der leichten Süße aber auch Bittere von Orange. Leicht trocken klingt das Bier aus.

Wow…also eins muss man dem Bier lassen…es ist wirklich super vielschichtig. Man weiß kaum, wohin mit dem ganzen Input und definitiv ist es ein sehr spannendes Bier, welches sich von der Masse absetzt. Es fasst das Thema gut und passt als Winter Warmer perfekt zu einem kuscheligen Kaminabend. Absolut kein Bier, welches ich tagtäglich trinken wollen würde, dennoch sehr spannend und das ist mir dann eben auch gute 8,5 Punkte wert.

Bewertung von Mirco:

Wow, das Bier ist natürlich eine harte Nuss – denn hier kommen viele Aromen zusammen: Beere, Erdbeere, Gras, Orange, Mandarine und vieles mehr. Meine Güte: Hier haben wir einen Mix aus Fruchtigkeit, einer leichten Herbe und einem Schlag Malz. Hier kommen ziemlich viele Aromen sehr gut zusammen. Duckstein ist ja prädestiniert dafür, dass bestimmte Aromen kombiniert werden – auch das passt hier meiner Meinung wieder ganz gut.

Lecker, süffig, entspannt – und ein bisschen zu viel Malz im Bier – so könnte man es beschrieben. Dennoch schmeckt es natürlich sehr gut… Und zu Weihnachten passt es wunderbar – von daher gibt es auch 7 Punkte.

Bewertungskriterien im Überblick

• Schaumbildung: viel
• Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
• Geruchsintensität: schwach bis mittel
• Geruchsbalance: malzig, süß, Pflaume
• Bierfarbe: Kupfer-Braun
• Biertrübung: blank bis opal
• Kohlensäuregehalt: wenig bis mittel
• Geschmack: malzig, Orange, Pflaume, Zimt

Eure Bewertung

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Wer testet hier

Wir, Christian und Mirco, sind schon lange befreundet, kommen aus dem Ruhrgebiet und haben ein gemeinsames Hobby: Bier trinken! Da haben wir uns gedacht: Wir erstellen eine Webseite, um unsere Meinung zu vielen verschiedenen Bieren zu präsentieren und mit anderen Bierfreunden zu teilen.