Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Zwickel-/Kellerbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt: 4.9 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.6 °P
- Bittereinheiten: ohne Angabe
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Memmelsdorf / Merkendorf, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Brauerei Hummel GmbH & Co. KG, info@brauerei-hummel.de
Unsere Bewertung
Das Kellerbier der Brauerei Hummel aus Memmelsdorf/Merkendorf zeigt sich in einer gold- bis bernsteinfarbenen Pracht mit leicht opaler Trübung – typisch für ein Zwickelbier. Der feinporige, beige Schaum haftet schön am Glas und bleibt stabil. In der Nase entfalten sich milde malzige Aromen, ergänzt von einer leichten Süße und einem Hauch Würze, die angenehm und nicht zu aufdringlich wirken.
Im Antrunk kommt das Bier sehr harmonisch rüber: frisch, schlank und dank der sehr feinperligen, dezenten Kohlensäure besonders sanft im Mundgefühl. Geschmacklich dominiert eine milde Malznote, die durch eine leichte Würze und eine subtile Honigsüße abgerundet wird. Der Abgang bleibt feinherb und knackig – kurz, aber prägnant, was das Kellerbier süffig und leicht zu trinken macht.
Christian empfand die Süße als etwas zu intensiv und vergab 7.00 Punkte. Mirco hingegen konnte die Ausgewogenheit zwischen Malz und Süße genießen und vergab 8.00 Punkte. Somit ergibt sich eine Gesamtnote von 7.50.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: mittel
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: mild, malzig, etwas würzig, leicht süßlich
- Bierfarbe: gold bis bernstein
- Biertrübung: opal bis trüb
- Kohlensäuregehalt: sehr wenig bis wenig
- Geschmack: mildmalzig, durchaus würzig, leichte honigsüße Note, süffig
Eure Bewertung
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