Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Pale Ale
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Alkoholgehalt: 5.8 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 13.1 °P
- Bittereinheiten: ohne Angabe
- Gärungsart: obergärig
- Herkunft des Bieres: Hamburg, Hamburg, Deutschland
- Brauerei: wildwuchs Brauwerk Hamburg KG, moin@wildwuchs-brauwerk.de
Unsere Bewertung
Der Grüne Hans von wildwuchs aus Hamburg ist ein Pale Ale, das seinen eigenen Weg geht. Beim Einschenken zeigt es sich in einer goldgelben Farbe mit einer deutlichen Trübung, die neugierig macht. Der Schaum ist weiß, feinporig und cremig. Mit einer stabilen, aber nicht übermäßigen Schaumkrone hinterlässt das Bier einen bleibenden Eindruck im Glas. Auffällig ist dabei die dezente Schaumbildung, die sich mittellang hält.
Der Geruch des Bieres überrascht mit floralen und grasigen Noten, die von einer leichten Blumigkeit begleitet werden. Die Aromen sind deutlich wahrnehmbar, aber keinesfalls aufdringlich. Hier zeigt der Grüne Hans eine eher subtile Seite, die nicht überladen wirkt. Besonders das Zusammenspiel aus floralen und leicht kräuterigen Tönen ist ungewöhnlich und macht die Nase auf den ersten Schluck neugierig.
Geschmacklich startet das Bier mild und frisch. Die Kohlensäure ist zurückhaltend, wodurch es ein weiches Mundgefühl hat. Im Hauptteil dominieren die blumigen und grasigen Nuancen, begleitet von einer kräuterigen Note, die sich durchzieht. Besonders interessant ist der Hauch von Nadelholz, der dem Ganzen eine fast harzige Komponente verleiht. Der Abgang entwickelt eine kräftige Bittere, die sich intensiv aufbaut, aber nicht lange verweilt. Die Bittere klingt schnell ab und hinterlässt kaum Nachhall. Genau dieses Wechselspiel macht den Grünen Hans geschmacklich spannend, auch wenn er nicht unbedingt für jeden Gaumen geeignet ist.
Christian bewertete das Bier mit einer 6,50 und stellte fest, dass es geschmacklich zwar mal anders unterwegs ist, ihn aber nicht komplett überzeugt. Mirco sah das noch etwas kritischer und vergab nur 4,50, womit die Gesamtnote auf 5,50 kommt. Der Grüne Hans zeigt sich als individuelles Pale Ale, das vor allem durch seine floralen und kräuterigen Aromen sowie den bitteren Abgang auffällt und eher etwas für Liebhaber als für Biereinsteiger geeignet ist.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: mittel bis langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: blumig, floral, grasig
- Bierfarbe: gold
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: sehr wenig bis wenig
- Geschmack: blumig, floral, grasig, kräutrig, etwas Nadelholz
Eure Bewertung
Stimmt ab und zeigt uns, wie euch das Bier geschmeckt hat, indem Ihr auf die Sterne klickt.
Ihr möchtet eure ausführliche Meinung teilen? Schreibt uns unten in die Kommentare. 🙂
Wer testet hier
