Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Barley Wine
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Ahornsirup, Rohrzucker, Haferflocken
- Alkoholgehalt: 9.3 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 28.9 °P
- Bittereinheiten: 93 IBU
- Gärungsart: obergärig
- Herkunft des Bieres: Stuttgart, Baden-Württemberg, Deutschland
- Brauerei: Rossknecht ziemlich BESTE biere! Brauerei & Gastronomiebetrieb Rothacker GmbH, rossknecht@ziemlichbestebiere.de
Unsere Bewertung
Wir nehmen heute das Rossknecht Miss Maple unter die Lupe, ein Barley Wine aus Stuttgart, der mit einem Alkoholgehalt von 9.3% Vol. und einer Stammwürze von 28.9°P beeindruckt. Das Bier präsentiert sich in einem Bernstein- bis Kupferton, trüb und einladend. Der Schaum ist weiß bis beige, mittelporig und haftet schön am Glasrand. Die Schaumbildung ist mittel, doch die Schaumhaltbarkeit ist eher kurzanhaltend.
Beim ersten Atemzug offenbart sich ein intensiver Duft von Trauben, fruchtig und süßlich, begleitet von Ahornsirup und einer deutlichen alkoholischen Note. Die Intensität des Geruchs ist mittel bis stark, was auf ein komplexes Aromaerlebnis hindeutet. Der Antrunk ist von vollem Mundgefühl geprägt, weich und kräftig. Christian bemerkt im ersten Schluck ein leichtes Röstaroma. Geschmacklich überzeugt das Bier mit malzigen, süßen und fruchtigen Noten, die eine beerige Komplexität entfalten und einen mächtigen Eindruck hinterlassen. Im Abgang zeigt sich eine deutliche Bitterkeit, herb und sehr trocken, die den Gaumen nachhaltig stimuliert. Die Bitterkeit überdeckt dabei die Alkoholnote ansprechend.
Christian vergibt eine Note von 6.00, während Mirco bei einer 6.50 landet, womit wir zusammen für das Rossknecht Miss Maple eine Gesamtnote von 6.25 vergeben.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: kurzanhaltend
- Geruchsintensität: mittel bis stark
- Geruchsbalance: Traube, fruchtig, süßlich, Ahornsirup, alkoholisch
- Bierfarbe: bernstein bis kupfer
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: sehr wenig bis wenig
- Geschmack: malzig, süß, fruchtig, beerig, komplex, mächtig
Eure Bewertung
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