Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Festbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt
- Alkoholgehalt: 5.1 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.2 °P
- Bittereinheiten: ohne Angabe
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Berchtesgaden, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Hofbrauhaus Berchtesgaden GmbH, info@hb-bgd.de
Unsere Bewertung
Das Berchtesgadener Jubiläumsbier ist ein Festbier, das mit seiner kräftigen Bernsteinfarbe und einem dumpfen Glanz direkt ins Auge fällt. Schon beim Einschenken macht der kompakte, cremefarbene Schaum eine solide Figur. Er bleibt feinporig und haftet relativ gut am Glas, ohne übermäßig zu schäumen. Optisch hinterlässt das Bier einen stabilen und kräftigen Eindruck, der sich auch im Geruch bestätigt.
Die malzigen und würzigen Aromen dominieren beim ersten Riechen. Der Geruch ist intensiv, aber nicht überfordernd – eine ausgewogene Mischung aus schwerem Malz und einer dezenten Süße, die von würzigen Noten unterstützt wird. Obwohl die Intensität im mittleren Bereich bleibt, vermittelt der Duft klar, dass hier ein Bier mit Charakter vor uns steht. Es ist kräftig, ohne dabei unangenehm aufdringlich zu wirken.
Im Antrunk zeigt sich das Berchtesgadener Jubiläumsbier vollmundig und weich, begleitet von einem kräftigen Geschmack. Die malzigen Noten sind intensiv und setzen sich deutlich in den Vordergrund. Gleichzeitig sorgt die Würze dafür, dass das Bier nicht zu süßlich wird. Der Geschmack wird durch eine moderate Herbe ergänzt, die dem Festbier eine angenehm würzige Tiefe gibt. Besonders fällt auf, wie gut die Balance zwischen Malz und Bittere gelungen ist. Trotz seiner intensiven Aromen wirkt das Bier weder zu schwer noch zu überwältigend, sondern angenehm ausgewogen. Die Kohlensäure ist moderat und unterstützt das Mundgefühl, ohne dabei dominant zu sein.
Der Abgang ist ebenfalls würzig und von einer angenehmen Bittere geprägt. Im Vergleich zum kräftigen Antrunk und Geschmack fällt der Nachtrunk kürzer aus, was das Bier jedoch keineswegs schwächer erscheinen lässt. Die würzigen Noten klingen kurz nach, ohne sich zu lange im Mundraum aufzuhalten, was den Charakter des Festbieres gut abrundet.
Christian vergab eine solide 6,50, während Mirco das Berchtesgadener Jubiläumsbier mit einer 8,00 deutlich gefälliger fand. Am Ende ergibt sich daraus eine Gesamtnote von 7,25. Das Berchtesgadener Jubiläumsbier ist ein kräftiges, würziges Bier mit einem klaren malzigen Profil und einem kurzen, aber prägnanten Nachklang – ein Vertreter, der sich definitiv an Liebhaber intensiverer Biersorten richtet.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: mittel
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: intensiv malzig, würzig, kräftig/schwer, leichte Süße
- Bierfarbe: bernstein
- Biertrübung: blank, dumpfer glanz
- Kohlensäuregehalt: mittel
- Geschmack: kräftig, malzig, intensiv, würzig, durchaus herb
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