Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Pils
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt: 5.1 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.0 °P
- Bittereinheiten: ohne Angabe
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Bad Staffelstein, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Brauerei Trunk GmbH & Co. KG, info@brauerei-trunk.de
Unsere Bewertung
Das Vierzehnheiligener Bier Nothelfer Pils kommt aus dem malerischen Bad Staffelstein und ist ein weiteres Beispiel dafür, wie vielfältig und facettenreich Pilsner sein können. Mit einem Alkoholgehalt von 5.1 % Vol. und einer Stammwürze von 12 °P zeigt sich dieses Pils zunächst in einem ansprechenden, goldenen Farbton. Im Glas glänzt es klar und blank, was dem Auge schon einmal einen positiven ersten Eindruck vermittelt.
Schaumtechnisch betrachtet, könnte die mittlere Porung des weißen Schaums etwas mehr Haftung am Glasrand vertragen. Hier zeigt sich, dass die Schaumbildung schwach bis mittel ist, und die Schaumhaltbarkeit variiert zwischen kurzanhaltend und mittel. So viel zur Optik; der Geruch weckt Erwartungen an ein klassisches Pilsner – malzig und grasig, mit einer leichten Herbheit, jedoch bleibt die Intensität eher im schwachen Bereich.
Der erste Schluck offenbart, dass es sich um ein mild-malziges Bier handelt. Sofort macht sich der grasige Charakter bemerkbar, der an frisches Heu oder Stroh erinnert. Auch wenn das Pils vollmundig erscheint, entfaltet es keine übertriebene Würze, die den Genuss stören könnte. Stattdessen fließt der Geschmack geschmeidig über die Zunge und lädt dazu ein, einen weiteren Schluck zu nehmen. Der Abgang ist etwas tricky: Hier bleibt eine metallisch-herbe Note zurück, die leicht bitter und dezent trocken ist. Christian bemerkt, dass man hier ganz klar den fränkischen Charakter herausspürt, während Mirco den Geruch zwar sofort als Pils erkennt, im Geschmack jedoch eine Abweichung spürt.
Mit einer Gesamtnote von 7.50 zeigt sich, dass dieses Bier sowohl für Liebhaber fränkischer Biere als auch für Neulinge einen ansprechenden Genuss bietet, auch wenn die Bewertungen bei uns doch deutlich auseinandergehen – Christian vergibt 6.50 Punkte, während Mirco mit 8.50 Punkten deutlich zufriedener ist.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: schwach bis mittel
- Schaumhaltbarkeit: kurzanhaltend bis mittel
- Geruchsintensität: schwach
- Geruchsbalance: malzig, grasig, leicht herb
- Bierfarbe: gold
- Biertrübung: blank, glänzend
- Kohlensäuregehalt: mittel bis viel
- Geschmack: grasig (Stroh/Heu), malzig, vollmundig, leicht würzig
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