Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Weizenbier
- Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
- Alkoholgehalt: 5.5 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.0 °P
- Bittereinheiten: 12 IBU
- Gärungsart: obergärig
- Herkunft des Bieres: Alpirsbach, Baden-Württemberg, Deutschland
- Brauerei: Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH, info@alpirsbacher.de
Unsere Bewertung
Das Alpirsbacher Weizen Hefe Hell verspricht ein klassisches Weizenbier-Erlebnis mit einem Twist. Schon beim Einschenken fällt die goldgelbe Farbe auf, die durch eine schöne Trübung ergänzt wird. Der Schaum ist weiß, sehr cremig und feinporig, bildet sich in mittlerer Menge und hält sich ziemlich lang – ein echter Hingucker im Glas.
Beim ersten Schnuppern trifft uns ein würziger Duft, der stark an Nelke erinnert, gepaart mit hefigen und süßlichen Noten sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Geruch ist mittelintensiv und weckt die Vorfreude auf den ersten Schluck.
Der Antrunk hält dann, was der Duft verspricht: Das Bier ist erfrischend, schlank und mild, aber dennoch frisch und locker. Geschmacklich dominiert die Fruchtigkeit mit deutlichen Bananennoten, die durch eine leichte Würze und Nelkenaromen ergänzt werden. Das macht das Bier süffig und angenehm zu trinken.
Interessant ist, dass Mirco die Kohlensäure am Ende stärker wahrnimmt als zu Beginn – ein kleiner Trick, den das Bier in petto hat. Der Abgang ist besonders bemerkenswert: fruchtig mit einer minimalen Säure und einem Hauch von Butterkeks, was dem Bier einen besonderen Abschluss verleiht.
Ein weiteres Highlight ist der Unterschied zwischen Geruch und Geschmack. Während der Geruch stark nelkig und würzig ist, überrascht der Geschmack mit fruchtigen und bananigen Noten. Diese interessante Kombination macht das Alpirsbacher Weizen Hefe Hell zu einem Weizenbier, das klar seine Herkunft zeigt, aber dennoch individuell und anders schmeckt.
Christian und Mirco sind sich einig und vergeben beide eine solide 7.00. Die Gesamtnote von 7.00 zeigt, dass dieses Bier ein echter Allrounder ist, der sowohl Weizenbier-Puristen als auch Experimentierfreudige anspricht. Ein tolles Bier für alle, die die klassischen Weizenbiernoten schätzen, aber auch gerne mal etwas Neues probieren möchten.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: mittel bis langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: würzig, sehr nelkig, hefig, süßlich, leicht zitrusfruchtig
- Bierfarbe: goldgelb
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: mittel bis viel
- Geschmack: fruchtig, bananig, leicht würzig, nelkig, süffig
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