Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Weizenbier
- Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt: 5.2 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 11.7 °P
- Bittereinheiten: 13 IBU
- Gärungsart: obergärig
- Herkunft des Bieres: München, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA, info@paulaner.de
Unsere Bewertung
Das Paulaner Weissbier Kristallklar hat uns beim Testen ein wenig überrascht. Das Weizenbier aus München überzeugt mit einer strahlend goldenen Farbe und einer klaren Optik, die wir bei einem Kristallweizen natürlich erwartet hatten. Leider zeigte sich der Schaum als absoluter Schwachpunkt: Kaum vorhanden und viel zu schnell verschwunden. Das hat uns beide ziemlich enttäuscht.
Der Geruch ist angenehm mild, mit leichten malzigen und fruchtigen Noten, wobei Mirco meinte, es riecht für ihn etwas nach Essig – was den Genuss für ihn leider getrübt hat. Im Antrunk fällt sofort die sehr hohe Kohlensäure auf, die für ein prickelndes Mundgefühl sorgt. Christian fand das allerdings zu viel des Guten. Geschmacklich ist das Bier eher zurückhaltend, nur dezent fruchtig mit einem Hauch Zitrus, während die typische Weizennote eher untergeht. Der Abgang ist mild, fast ohne Hopfenbittere, was das Bier leicht und süffig macht, aber auch etwas langweilig.
Insgesamt hinterlässt das Paulaner Weissbier Kristallklar einen durchwachsenen Eindruck: Der Schaum ist die klare Schwäche, während der Geschmack passabel aber eher neutral bleibt. Christian vergibt eine gute 8.00, Mirco hingegen nur eine 6.50 – was eine Gesamtnote von 7.25 ergibt.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: sehr wenig bis wenig
- Schaumhaltbarkeit: kurzanhaltend
- Geruchsintensität: schwach
- Geruchsbalance: mild, leicht malzig, etwas süßlich, fruchtig
- Bierfarbe: gold
- Biertrübung: blank, glänzend
- Kohlensäuregehalt: sehr viel
- Geschmack: wenig bis keine Nelke; Banane dezent, eher etwas zitrusfruchtig; leicht würzig
Eure Bewertung
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