Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Weizenbier
- Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Alkoholgehalt: 5.2 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.4 °P
- Bittereinheiten: 13 IBU
- Gärungsart: obergärig
- Herkunft des Bieres: Viereth-Trunstadt, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH, info@brauerei-kundmueller.de
Unsere Bewertung
Das Weiherer Weizen Hell hat uns optisch schon nicht wirklich abgeholt. Klar, die goldene bis bernsteinfarbene Optik und die schöne Trübung versprechen auf den ersten Blick ein klassisches Weizenbier-Erlebnis. Aber dann der Schaum… oder besser gesagt: der fast nicht vorhandene Schaum. Statt der erwarteten Krone gibt’s hier nur eine dünne flaumige Schicht, die schneller weg ist, als man „Prost!“ sagen kann. Für ein Weizenbier echt enttäuschend.
Beim ersten Schnuppern kam dann etwas Hoffnung auf. Würzige Noten, ein bisschen Nelke und ein Hauch Banane – klingt solide, oder? Die Intensität ist durchschnittlich, aber auch hier fehlt das gewisse Etwas, das ein Weizenbier oft schon im Geruch so besonders macht.
Im Antrunk zeigt das Weiherer dann seine spritzige Seite – die Kohlensäure drückt ordentlich. Zuerst ist es noch weich und fruchtig, aber dann kommt diese Alkoholnote, die einfach zu dominant ist. Der Geschmack ist zwar würzig und hat diese typische Nelken-Note, aber irgendwie wird das Ganze schnell streng und unausgewogen. Der Abgang? Wieder viel Alkohol, wenig Freude.
Christian meint: „Sorry, aber mir ist hier die Alkoholnote irgendwie zu viel. Für mich schmeckt es nach vergorenen Früchten.“ Deshalb gibt es von ihm eine 3,5.
Mirco war ebenfalls nicht überzeugt: „Mir fehlt hier der Schaum, und ohne Schaum schmeckt es mir gleich schlechter.“ Das drückt seine Bewertung auf eine 3,0.
Damit ergibt sich eine Gesamtnote von 3,25. Für uns leider ein Weizenbier, das den Ansprüchen nicht gerecht wird. Die enttäuschende Schaumbildung und der dominante Alkoholton machen es schwer, das Weiherer Weizen Hell zu empfehlen.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: sehr wenig
- Schaumhaltbarkeit: kurzanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: würzig, Nelke, minimal fruchtig (Banane)
- Bierfarbe: gold bis bernstein
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: sehr viel
- Geschmack: vollmundig, würzig, Nelke, alkoholisch, streng, leicht fruchtig
Eure Bewertung
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