Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Zwickel-/Kellerbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Alkoholgehalt: 5.1 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 11.8 °P
- Bittereinheiten: 24 IBU
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: München, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Staatliches Hofbräuhaus in München, kontakt@hofbraeuhaus.com
Unsere Bewertung
Unser neuester Biertest dreht sich um das Hofbräu Sommerzwickl, ein Zwickel-/ Kellerbier aus dem Herzen Münchens. Das Bier präsentiert sich in einer dunkelgoldenen bis bernsteinfarbenen Optik, mit einer angenehmen Trübung, die perfekt zum Stil passt. Der Schaum ist feinporig und kompakt, mit einer leicht beigen Farbe, die sich mittel bis langanhaltend auf dem Bier hält.
Im Geruch zeigt sich das Hofbräu Sommerzwickl sehr mild und leicht malzig. Die Geruchsintensität bleibt allerdings dezent, was das Bier besonders für heiße Sommertage interessant macht, an denen man nicht von intensiven Aromen überfordert werden möchte. Beim ersten Schluck beeindruckt das Bier mit einem geschmeidigen, frischen Mundgefühl. Der Antrunk ist mild und entspannt, was perfekt zu heißen Jahreszeiten passt.
Geschmacklich bietet das Sommerzwickl eine vollmundige, malzige Basis, die durch eine leichte fruchtig-süßliche Note ergänzt wird. Der Abgang ist geprägt von einer leichten Herbe, die den Gaumen nicht zu lange beschäftigt – ideal für ein süffiges Sommerbier. Dank der feinperligen Kohlensäure trinkt sich das Hofbräu Sommerzwickl sehr angenehm und macht Lust auf den nächsten Schluck.
Christian war so begeistert, dass er das Bier mit 9.00 Punkten bewertet hat, auch wenn es ihn nicht unbedingt an ein typisches Zwickl erinnert hat. Mirco fand es ebenfalls sehr gelungen, weshalb er eine 8.50 vergeben hat, auch wenn er in einer Blindverkostung wohl nicht den Bierstil erkannt hätte. Insgesamt kommen wir also auf eine starke Gesamtnote von 8.75.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: mittel bis langanhaltend
- Geruchsintensität: schwach
- Geruchsbalance: sehr mild, leicht malzig
- Bierfarbe: dunkelgold bis bernstein
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: wenig bis mittel
- Geschmack: vollmundig, malzig, etwas fruchtig-süßlich
Eure Bewertung
Stimmt ab und zeigt uns, wie euch das Bier geschmeckt hat, indem Ihr auf die Sterne klickt.
Ihr möchtet eure ausführliche Meinung teilen? Schreibt uns unten in die Kommentare. 🙂
Wer testet hier
